Разбавим-ка наш серьезный разговор про гормоны, усталость и стресс полезным рецептом! Тем более, что сезон моего любимого осеннего овоща в самом разгаре! 🎃

Тыква – во всех смыслах чудесный овощ. Мало того, что красивый (ярко-оранжевый цвет всегда поднимает мне настроение!), так еще вкусный и полезный.

❓А знаете ли вы чем именно она полезна? В тыкве много витаминов, например, витамины группы В, С, РР (никотиновая кислота),Е и аминокислота карнитин (или L-карнитин, он же витамин Т или витамин В11), которая ускоряет метаболизм, являясь транспортом для нашей энергии (АТФ) при переходе ее в клетку.

Витамин Т также помогает в нелегком деле борьбы с лишним весом и при наращивании мышечной массы, регулируя усвоение жиров. Помимо этого, в тыкве много клетчатки и микроэлементов, в том числе железа, фтора и цинка. Тыква помогает выводить лишнюю воду и токсины, поэтому она полезна при расстройствах ЖКТ.

К другим полезным свойствам относится способность регулировать водно-солевой баланс, выводить холестерин и снижать риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний и даже бороться с туберкулезной палочкой и замедлять старение. Однако, с осторожностью нужно применять тыкву при язвенной болезни желудка, гастрите с пониженной кислотностью и сахарном диабете.

⬇️⬇️⬇️

Сегодня делюсь с вами рецептом ячневой каши с тыквой, клюквой и грецким орехом.

Я обожаю подобные блюда, когда смешиваются крупы, овощи, ягоды, орехи или семечки. Вкус у таких блюд обычно многогранен и необычен, и их интересно есть. К тому же, у них получается богатый витаминно-минеральный состав благодаря тому, что там используются и зерновые, и различные овощи и травы, и множество других компонентов, которые при этом не надо долго предварительно подготавливать. В общем, вкусно, полезно, сбалансированно – всё, как я люблю!

⬇️⬇️⬇️

На 4 порции / подготовка 15 мин / готовность 25 мин

Ингредиенты:

🔸 500 г тыквы, очищенной и порезанной небольшими кубиками со стороной около 2 см
🔸 250 г отваренной ячневой крупы или 80 г сырой (можно заменить на безглютеновую киноа)
🔸 По щепотке мускатного ореха, корицы, молотого кардамона, розмарина или итальянских трав
🔸 Горсть сушеной или 3 ст. л. свежей клюквы
🔸 Горсть грецких орехов (или орехов пекан)
🔸 Маленький пучок петрушки
🔸 3 ст. л. оливкового масла
🔸 Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов в режиме конвекции. Очищенную и порезанную тыкву переложить в форму для запекания, посыпать специями и щепоткой соли, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и перемешать. Отправить в духовку на 20-25 мин. За это время 1-2 раза перемешать.

2. Крупу промыть и отварить как указано на упаковке в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Сушеную клюкву замочить в чашке с кипятком минут на 5. Если используете замороженную клюкву, то её можно либо разморозить в дуршлаге под струёй холодной воды, либо выложить и дать оттаять заранее.

3. Орехи слегка прогреть на сухой сковороде и порубить крупно ножом. Петрушку также порубить.

4. Собрать блюдо: в широкую сервировочную тарелку или миску выложить крупу, размять вилкой, добавить тыкву, клюкву, орехи, петрушку, оставшееся масло, слегка поперчить и перемешать. Подавать тёплым как гарнир или как основное блюдо.

👉 Больше рецептов - по тэгу #shantifood_рецепты или на сайте в разделе Рецепты

Любите тыкву? Какое ваше любимое блюдо из нее?

С добрым солнечным лиссабонским вас! 💗 У нас перевели часы на час назад, а в горах Серра да Эштрела выпал снег 😵‍💫🥶

А я, поскольку встала в 7 утра (по-старому - в 8), напекла банановых блинчиков/оладушек на завтрак - столько, что хватит ещё и на завтра 😊 Рецепт - один из самых простых и быстрых, что я знаю, а какой аромат стоит на кухне, пока вы готовите! 😍 Для безглютеновой версии я использую рисовую и/или кукурузную муку, получается очень вкусно!

https://www.shantifood.ru/recepies/deserty/super-prostye-bananovye-blinchiki/

#shantifood_рецепты
#shantifood_чтояем

Я тут подсчитала и ужаснулась! Каждая 3-я моя клиентка приходит ко мне с проблемами щитовидной железы. Хотя они хотят совершенно, казалось бы, разного: снизить вес, вернуть энергию, остановить волосопад, убрать сухость кожи, наладить работу ЖКТ, нормально спать и т.д. Часто ПРИЧИНОЙ этих симптомов будет сбой в работе щитовидки и работать надо именно с ней.
⠀
При этом, минимум 50% этих женщин даже не подозревают, что у них есть эта проблема! Из этого поста вы поймете, есть ли проблемы щитовидки именно у вас. И что делать, если вы вдруг поняли, что не можете похудеть и чувствуете себя «сонной мухой» не потому что ленивая и нет силы воли.

Самое распространенное нарушение работы щитовидной железы - гипотиреоз. У него много симптомов (т.н. "маски гипотиреоза").
⠀
Я перечислю самые частые, а вы посчитайте, сколько пунктов про вас:
⠀
🔺Зябкость, вечно холодные руки и ноги
🔺Слабость, сложно активно двигаться
🔺Апатия, депрессия
🔺Ухудшение когнитивных способностей
🔺Тусклые, ломкие, сухие волосы, ломкие ногти
🔺Сухая кожа, шелушение
🔺Выпадение волос, часто редеет внешняя треть бровей
🔺Дневная сонливость, трудно заснуть ночью
🔺Отечность, мешки под глазами
🔺Хриплый голос
🔺Низкий аппетит
🔺Запоры/диарея/их чередование
🔺Анемия
🔺Проблемы с половой системой, бесплодие
🔺Низкое либидо
🔺Слабость, судороги, боль в мышцах
🔺Нарушен желчеотток
🔺Высокий холестерин
⠀
☝️У каждого человека с гипотиреозом будет свой набор этих масок - не обязательно должны присутствовать все из них. Но если совпала хотя бы 1/3 – то это повод заподозрить у себя это состояние и принять меры! 🆘
⠀
Потому что ваша жизнь может поменяться на 180 градусов, если эту проблему решить!
⠀
Да-да, гипотиреоз не приговор! И, если он только начинается и вас еще не посадили на гормоны, прекрасно поддается коррекции.
⠀
✨ Вес легко уходит, вы стройнеете, не моря себя голодом
✨ Состояние улучшается, появляется море энергии и бодрости
✨Уходят отеки и т.д.
⠀
В общем, начинаете чувствовать себя настолько хорошо, что появляется вкус жизни!

Что такое гипотиреоз и почему появляется?

Гипотиреоз - это снижение функции щитовидки в результате снижения выработки ее гормонов. Важно понимать, что сам по себе гипотиреоз - это не самостоятельное заболевание, а результат нарушения работы других функций/органов.

При гипотиреозе в анализах мы увидим сниженные количества свободных Т3 и Т4 и повышение уровня ТТГ.

Часто гипотиреоз является следствием аутоиммунного процесса в щитовидке - АИТ (аутоиммунный тиреоидит Хашимото, АИТ де Кервена). При АИТ иммунитет "слетает с катушек" и атакует клетки собственного тела, вырабатывая антитела. В анализах будут повышены антитела к тиреопероксидазе - ферменту, отвечающему за активизацию гормонов щитовидной железы, и/или тиреоглобулину - белку, из которого строятся гормоны щитовидной железы. Всё это ведет к воспалению и снижению функции органа.

Чем опасен гипотиреоз:

Поскольку щитовидка отвечает за множество процессов в нашем теле, то в результате гипотиреоза: ⬇️

- может появиться лишний вес и повышается риск диабета (т.к. нарушается углеводный обмен)
- из-за низкого уровня энергии будет снижен эмоциональный фон и может развиться депрессия
- страдают сосуды и возрастает риск ССЗ (т.к. нарушается липидный обмен)
- ухудшается внешний вид (волосы, ногти, снижается мышечная масса из-за нехватки сил на физ. активность)
- нарушается пищеварение, развиваются дефициты, и т.д.

Причины развития гипотиреоза:

🔸 Дефицит питательных веществ, из которых строятся либо сами гормоны щитовидной железы, либо ферменты, нужные для их построения (напр., йод, селен и т.д.)
🔸 Аутоиммунный процесс в тканях щитовидки
🔸 Результат хронической интоксикации
🔸 Результат хронической инфекции (= воспаления)
🔸 Нарушение чувствительности тканей тела к гормонам щитовидной железы (тканевой гипотиреоз, остающийся без внимания со стороны врачей)
🔸 Нарушение работы гормонов гипофиза или гипоталамуса (в результате опухолей, травм, аутоиммунного процесса и пр.)
🔸 Результат длительного приема препаратов, снижающих функцию щитовидной железы (тирозол)
🔸 Резекция или полное удаление тканей щитовидной железы

ВАЖНО: Развитие гипотиреоза МОЖНО и НУЖНО предотвратить! А если есть аутоиммунный процесс, но необходимо уменьшить количество антител, чтобы предотвратить разрушение ткани щитовидной железы и избежать гипотиреоза.

➡️ А еще у меня есть крутая статья, в которой я подробно рассказала, как питаться при гипотериозе и что делать, чтобы он остался в прошлом.
⠀
Чтобы получить статью, пишите в ДИРЕКТ кодовое слово «ЩИТОВИДКА» и я отправлю ее вам.

Время осенних десертов 😍 Сегодня: яблоки+тыква+кокосовое масло и орешки, из специй: корица и щепотка мускатного ореха 🥰😋

Запечь что-нибудь в духовке это ещё и отличный способ протопить немного квартиру 😉, хотя этого хватает ненадолго - дома в Португалии построены так, чтобы отдавать тепло, а не сберегать.

Кстати, на сайте есть похожий рецепт - можно взять его за основу 👉 смотреть

ОБ ЭТОМ ВАМ НЕ РАССКАЖУТ ВРАЧИ! ПРАВИЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Сегодня предлагаю разобрать диагностику состояния щитовидной железы. Об этом мало говорят, особенно в обычных поликлиниках, а это ведь крайне важно, потому что своевременная диагностика позволяет выявить проблему на ранней стадии и во многих случаях избежать диагноза "гипотиреоз". Итак, какие лабораторные показатели говорят о здоровье щитовидки?

🔸 ТТГ - тиреотропный гормон. Это один из важнейших показателей, который должен присутствовать в любом комплексе по ЩЖ, но только по нему оценивать состояние органа некорректно и непрофессионально (а многие врачи, увы, это делают!). ТТГ синтезируется в гипофизе (зона мозга, наш центральный регулятор) и регулирует функцию ЩЖ: запускает или тормозит производство ею гормонов Т3 и Т4.

☝️ При этом, уровень ТТГ находится в обратной зависимости от количества Т3 и Т4: когда Т3 и Т4 растут, ТТГ снижается, и наоборот, что позволяет поддерживать уровень гормонов ЩЖ в необходимом количестве.

Гормоны ЩЖ: Т3 и Т4

Эти гормоны присутствуют в нескольких формах: свободной, связанной и общей. Общий гормон - это общий пул всех гормонов этого типа, включая свободные и связанные.

Связанный гормон - это часть объема гормонов, которая находится в связанной с белками форме, из-за чего они практически неактивны, т.е. это некое депо.

Свободный гормон - это активный гормон, способный взаимодействовать с тканями, органами-мишенями и рецепторами клеток.

Гормоны ЩЖ Т3 (трийодтиронин) и Т4 (тироксин) в 99,5% циркулируют в связанном состоянии и лишь оставшееся количество будет в свободной форме, но оно-то нам и нужно для корректной оценки уровня гормонов ЩЖ!

☝️ При этом, важно контролировать оба показателя: Т4 св., курсирующий в крови, это запас гормона, который при необходимости будет трансформироваться в активный гормон Т3, который и выполняет все основные гормональные функции.

❗️ Но так происходит не всегда: часть Т4 может переходить в обратный Т3 (Т3 реверсивный, rT3), который НЕ будет гормонально активным. Такой "неправильный" rT3 будет занимать место на рецепторах клеток без нужного эффекта на них. Из-за этого может возникнуть нехватка гормонов и возникнет тканевой гипотиреоз - даже при нормальном ТТГ и Т4 св.! И это то, что очень часто упускают врачи при оценке состояния пациента!

Итого, нам необходимо проверить уровень ТТГ, Т3 св. и Т4 св. и при некоторых обстоятельствах - rT3. Но и это еще не все. ➡️ В следующий раз обсудим, что еще критически важное упускают врачи, но что нам с вами нужно обязательно проверить, чтобы действительно увидеть всю картину целиком и выстроить грамотную стратегию поддержки при необходимости.

Кто проверял щитовидку, поделитесь, какие анализы вам назначали сдать и какие были результаты?

Друзья, я к вам вырываюсь в этот понедельник с прекрасными, просто шикарными новостями!

Давненько я не устраивала ЧЕРНУЮ ПЯТНИЦУ! 🥳🎉💝

Только до конца этой недели у вас есть возможность записаться ко мне на консультацию с 50% скидкой!

20000₽ ➡️ 10000₽
200€ ➡️ 100€

Что вы получаете:

1. Консультацию онлайн длительностью 1 ч

2. Комплексную оценку вашего текущего состояния здоровья на основе функциональных опросников, анализов и собранного анамнеза

3. Рекомендации на 1-2 месяца в письменном виде (оптимальная персонализированная стратегия питания, схема нутрицевтической поддержки, рекомендации по антистрессу и прочее, в зависимости от запроса)

Если вы давно хотели ко мне попасть, то это отличная возможность! 😉

❗Но! Я возьму только первых 10 человек!

👉 Чтобы записаться на консультацию со скидкой 50%, напишите мне в личку или отправьте письмо на почту welcome@shantifood.ru с пометкой "черная пятница"

⏩ Успейте записаться до 23:59 воскресенья 1 декабря